Le blog happytoseeyou

Ce cher Marcel avait tellement raison avec sa petite madeleine : des pans entiers de la mémoire se révèlent dans les sensations retrouvées. Pour moi, la nostalgie de mes belles années américaines me pousse à refaire cette recette où le plaisir des yeux ( du violet au bleu avec quelques touches de rose) s’ajoute encore à celui des papilles. Et l’on relit alors avec les petits le grand classique sur le sujet pour les enfants : Blueberries for Sal. Robert McCloskey.1949.

Blueberry muffins.

110g de beurre / 100g de sucre / 2 gros oeufs / 1 cc d’extrait de vanille/ 2cc de poudre à lever/ 1 pincée de sel / 300 g de farine / 400g de myrtilles / 100 ml de lait / 1cs de sucre mélangée à de la noix de muscade en poudre.

Préchauffer le four à 180°c. Beurrer 12 moules à muffins. Battre le beurre dans un grand bol, puis ajouter le sucre, les oeufs un par un, la vanille, la poudre à lever et le sel en battant bien à chaque fois. Ecraser un petit bol de myrtilles et l’ajouter au mélange. Mettre la moitié de la farine avec une spatule puis la moitié du lait. Ajouter le reste de farine, de lait et de myrtilles. Mettre dans les moules et saupoudrer du sucre à la noix de muscade. Mettre au four 30 minutes environ.

Dear Marcel was so right with his little madeleine cookie : memories are brought back by feelings. This recipe helps me remember my beautiful american years. ( if anyone wants the recipe in english, please contact me) and this classical children book from the fifties too. Blueberries for Sal. Robert McCloskey. 1949.

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Le sucre du dimanche, surtout quand dehors c’est la tempête. A accompagner d’un thé of course, le gâteau à l’orange aux odeurs de Noël :

2 oeufs – 2 oranges assez grosses- 200gr de sucre – 60gr de beurre – 115 gr de farine – 1 paquet de levure -2 cuillèrées à soupe de rhum.

Mélanger 100gr de sucre, le zeste râpé des 2 oranges, le jus pressé de l’une d’elles, les 2 jaunes d’oeufs, le beurre légèrement fondu. Ajouter peu à peu la farine dans laquelle on aura incorporé la levure. Battre les blancs en neige et les ajouter ainsi qu’une cuillère de rhum. Mettre dans un moule à manquer et cuire à four doux.

Pendant ce temps, presser le jus de la 2ème orange, ajouter 100 gr de sucre et une cuillère à soupe de rhum. En faire un sirop que l’on verse sur le gâteau cuit et démoulé.

Illustration Frédérique Jéhanno qui me sauve car du gâteau, il n’y en a déjà plus!

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Plutôt drôles et étonnantes pour des boîtes de tisanes.  Fun and surprising british teas from Dr Stuart’s.

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Finalement il a fait si beau aujourd’hui que les enfants ont tondu la pelouse d’où l’idée de refaire ces gâteaux tout verts au goût de printemps. (mais pas avec la pelouse !)

La recette des gâteaux au thé Matcha.

• 130g de margarine végétale ou beurre pour les purs beurre
• 130g de sucre roux
• 4 oeufs
• 130g de farine de riz ou froment
• 5 g de poudre levante
• 2 c à soupe de thé matcha en poudre.

Faire fondre la margarine sur feu doux puis lui ajouter le sucre, la farine, la levure et le thé hors du feu. Incorporez les oeufs un à un.

Mettre dans des petits moules (type Muffins ou autres) beurrés et faire cuire durant 10 -15 minutes.

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